2015年4月1日 星期三

【食譜】義大利香煎雞腿

臺灣喜歡吃的帶骨雞腿,在美國相對廉價,一次購買最小盒也有六支,因此只好分批製作出多變化的雞腿料理。



以下為二人份。

義大利香煎雞腿
材料:雞腿2支、義大利香料、黑胡椒粉、蒜頭2顆切片、米酒1大匙、鹽少許、鮮蔬(蘆筍6支、紅蘿蔔片少許)
做法:
1)雞腿加入上述材料拌勻,醃製10分鐘。
2)放入電鍋,外鍋加一杯水蒸。
4)電鍋跳起後,用小火加入一大匙油乾煎,煎至金黃色。(需要約10分鐘時間)
5)蒸雞腿所釋放出的湯汁,留下來煮湯。
6)滾水川燙鮮蔬(蘆筍與紅蘿蔔片),擺盤用。

注意事項:需要煎的時間稍微長一些,起鍋前轉成大火,油汁會狂噴,因此還是以小火煎較佳。


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