【食譜】黑胡椒通心麵與烤雞腿

昨天"夜市牛排"沒吃完的黑胡椒醬，繼續用來製作本日的晚餐。

以下材料為兩人份
材料：雞腿2~3支、紅椒(段)少許、紅蘿蔔(絲)少許、黑木耳(絲)少許、青蔥(末)少許、四季豆(段)少許、菠菜(段)少許、通心麵90g。
調味料：自製黑胡椒醬(可參考連結)、義大利麵紅醬、鹽、油

黑胡椒烤雞腿做法：

1. 雞腿使用黑胡椒醬醃製，放入冰箱至少30分鐘以上。
2. 醃製後的雞腿使用電鍋外鍋一杯水，蒸熟。
3. 蒸熟後的雞腿再使用烤箱365F烤約15分鐘，過程中可以再塗抹黑胡椒醬。
4. 剩下5分鐘，放入盤子預熱。

黑胡椒通心麵做法：

1. 通心麵放入滾水(加1t油)中煮至八分熟。可以在七分熟時關火，用悶的再用濾網過濾晾乾。
2. 平底鍋加入1t油，熱鍋後放入蔥末爆香。
   
3. 加入紅蘿蔔絲炒軟。
   
4. 加入木耳絲、紅椒段炒軟，再加入四季豆炒軟。
   
   
5. 放入蒸過雞腿的黑胡椒醬汁與自製黑胡椒醬3T、義大利麵醬3T
   
6. 放入通心麵與菠菜拌炒。
   
7. 完成後放入已預熱的盤子，擺上烤雞腿即完成。