【食譜】馬鈴薯燉肉

以下為2~3人份。

材料：馬鈴薯1~2顆、細紅蘿蔔、豬肉塊、洋蔥1/4顆、蒜頭2顆、蔥1支

調味料：醬油2.5大匙、糖1茶匙、米酒1大匙、黑胡椒1/2茶匙

作法：

1)馬鈴薯、紅蘿蔔切塊放入電鍋，先用半杯水蒸過。

2)豬肉加入一大匙醬油、一大匙米酒、半茶匙糖、半匙麵粉、黑胡椒醃過。

3)熱鍋加入蒜片、洋蔥絲炒軟，再加入蒸過的馬鈴薯、紅蘿蔔炒，接著加入1.5大匙醬油與半茶匙糖，再加水，淹過料。

4)滾後放入湯鍋，再加水續煮。

5)炒肉，外表乾後放入湯鍋燉，待馬鈴薯煮軟。

注意事項：因為冰箱剛好有豬肉塊(Stew meat)就用此，建議可改成豬（牛）五花片，油脂豐富，口感更滑嫩。