【食譜】義大利香煎雞腿

臺灣喜歡吃的帶骨雞腿，在美國相對廉價，一次購買最小盒也有六支，因此只好分批製作出多變化的雞腿料理。

以下為二人份。

義大利香煎雞腿

材料：雞腿2支、義大利香料、黑胡椒粉、蒜頭2顆切片、米酒1大匙、鹽少許、鮮蔬(蘆筍6支、紅蘿蔔片少許)

做法：

1)雞腿加入上述材料拌勻，醃製10分鐘。

2)放入電鍋，外鍋加一杯水蒸。

4)電鍋跳起後，用小火加入一大匙油乾煎，煎至金黃色。（需要約10分鐘時間）

5)蒸雞腿所釋放出的湯汁，留下來煮湯。

6)滾水川燙鮮蔬(蘆筍與紅蘿蔔片)，擺盤用。

注意事項：需要煎的時間稍微長一些，起鍋前轉成大火，油汁會狂噴，因此還是以小火煎較佳。