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2015年6月30日 星期二

【美國露營】第三露:密蘇里州Lewis and Clark State Park露營~第一次美國升營火與失而復得的故事

美國的夏天九點才天黑,晚餐時間出發前往Lewis and Clark State Park,車程約一個小時多一些,到達營地天還亮著。會選擇這個營地,其實他離上次去的Weston Bend State Park相當近,但這個營地近湖邊,看著網頁資料和地圖,想像著是湖光水色的營地,然而事實上卻不是如此,讓我有點失望。本次露營有幾個亮點,第一,我們買了營地的木頭升營火。第二,全新的Coleman餐具洗滌折疊袋的不翼而飛與失而復得的故事。

地理位置與營地資訊
Lewis and Clark State Park雖然鄰近水邊,但是湖邊第一排都被房子給佔去了,露營區的柵欄外就是民宅。全營區有小沼澤,蛙鳥蟲生態豐富,樹林多,草地廣。有分為有電營位、無電營位($13)、家庭營位等,大部分可以接受線上訂位(需另付手續費)。無電營位數量不多。數個有電營位附有涼亭,可以在內炊事,部分涼亭損毀沒有開放使用。全露營區衛浴廁所只有一棟,女廁約有五個洗手台,四間廁所,三間熱水浴室。

每營位有一水泥地、桌椅、固定式燈柱、營火圈,汽車可以停在營位旁。水泥地是我們第一次見到,並非是典型美國露營地會有的設施,其餘幾乎都大同小異。營火圈的設計可以拉起清理餘燼,相當方便。













營地活動:營火
這是我們第一次在美國升營火,在搭帳時將地上的樹支放入營火圈中,再搭配向營地管理員購入的營火柴($4),付費後營地管理員主動開著車子送到營位來,因為相當的重。營地所販售的營火柴特別提醒只限於這個營位所使用,因為怕受到生物性疾病的傳染。

在台灣我們喜歡不借外力生火,所謂的不借外力是指不用噴火槍、汽柴油等,因此我們煽呀煽,吹呀吹,好不容易有點火光,但也很容易熄掉。就在黑夜中,我們見到一位提著一桶去漬油的男人走了過來,原來他是距離我們三個營位,看到我們努力生火,望著我們濃濃的煙,提著快用完的油桶告訴我們他明天將要離開,油給我們,只要潑時人遠離,注意安全。我們很感激地收下,然而其實我們自己也有去漬油,只是沒有想到要用來生火,突然心中解惑了,美國是這樣偷懶生火的啊!難怪每綑木頭都很粗卻還是可以輕鬆的升起火來。我們入境俗隨,找到即將要丟棄的塑膠杯裝了一點油,擺好木頭,潑在有點火光的木頭上,火就不斷得冒了。







失而復得的Coleman
在升火前,其實我的心情有點糟,因為全新的Coleman折疊餐具洗滌袋上廁所放在洗手台,當我從廁所出來時不翼而飛了。深深懷疑是我進廁所時有打招呼的一位女士剛好從廁所走出,順手牽羊,雖然這麼說沒有什麼證據,但是因為當時廁所只有我和她,再來一位是我從廁所出來的女士。我很訝異就在短短幾秒間它不見了,從廁所出來詢問其他陌生人,其他人告訴我她往哪個方向走去。我們想想決定告訴營地管理員,討論之後夜黑了,要找回真的有點困難,決定打算明天有時間再拿著手機照片或是包裝封面,問問各營位的人。但又覺得一個美金五塊多的東西就當做是學到教訓吧!

晚上享受著營火的寧靜後,懶得洗澡得我在J的慫恿之下還是去洗了。到了浴室,我在認真挑選這三間浴室我要哪一間時,發現我的Coleman袋子出現在浴室地板,且是乾的。不曉得是誰帶進或帶出,總之看到它後覺得今晚來洗澡真是洗對了。

因為第二天我們下午有其他活動,因此大概中午用完餐後拔營離開營地,對於這公園其他的步道、環境、設施沒有太多的認識與體驗。晚餐吃的是家裡製作外帶的親子丼,早餐是乾麵。剛開始在美國露營,還沒有冰桶只有冰袋,吃盡量簡單。因為天氣陰涼,所以早晨J的回籠覺睡得很好! 半夜下雨,實際測試購入的Costco Coleman速立五人帳還耐得住風雨。

這個營地我想下回我們不會再來了。

2015年6月16日 星期二

【食譜】烤箱/鑄鐵鍋料理~鮮奶蔓越莓長山核桃餐包

很喜歡揉捏麵糰的感覺,看著麵糰的變化,感覺非常有趣。炎炎夏日溫度高,麵糰更容易發酵。早餐想要吃著自己手做的麵包,配上喜愛的水果優格。

蔓越莓對女生特別健康,Pecan是老公的最愛,今日嘗試將兩種搭配,發現有不同的口感。少了點糖,多了點蔓越莓的甜。少了奶油,多了鮮奶油的香氣。


以下材料約製作20顆

材料:高筋麵粉400g、鮮奶110cc、動物性鮮奶油(whipping cream)160g、砂糖30g、酵母1/2t、鹽少許、雞蛋一顆、蔓越莓乾50g、長山核桃(pecan)40g

做法:

  1. 所有材料放入除了蔓越莓乾和長山核桃外,全數放入鋼盆中,鹽與酵母一開始先不放在一起。
  2. 上述材料準備妥後拌勻,揉捏摔打出薄膜,約需30分鐘。

    這次薄膜不漂亮,但是覺得再怎麼揉捏好像差不多都這樣
  3. 加入蔓越莓乾揉勻後,縮口朝下,放入只有叉電沒按下開關的電鍋中,約15分,再移至微波爐45分。發酵至兩倍大。


  4. 烤箱350F預熱,烘烤pecan5分鐘,拿出後切碎。
  5. 用高筋麵粉當手粉,拿出已發酵的麵糰輕壓,壓平成大圓後灑上pecan,使用切麵刀切16~20等份,每等份再揉成圓。

  6. 鑄鐵鍋抹上植物油,放入圓球小麵糰,彼此間約1至兩公分的間隙,放入烤箱中發酵60分鐘。


  7. 拿出發酵後的麵糰,抹上全蛋液。烤箱預熱340F,放入烤箱烘烤30分鐘。



  8. 出爐後用橡皮刮刀協助脫膜,放在架上放涼。





烘烤出爐,馬上拿了一些和我的好鄰居分享。

本次主要參考carol天然酵母葡萄小餐包加以變化製作,配方也有所調整,因為想要使用鮮奶油而非一般無鹽奶油。鮮奶油製作過程會更油一些些,我喜歡餐包的稍微油膩感,糖度降低,最甜的口感出現在蔓越莓上。使用Costco有機蛋和鮮奶,也更為健康加分!

烤出爐放涼我習慣裝入保鮮盒冷凍,要食用再微波避免水份流失。做完已經是晚餐後了,忍不住吃了一個,運動完又再吃一個,真是罪惡啊!但真的好好吃~

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