【食譜】鑄鐵鍋料理~蘿蔔湯

今天下午在韓國超市看到新鮮的小白蘿蔔，連著葉子，兩個一串綁在一起，好久沒有看到這麼有台灣味的白蘿蔔! 忍不住買了一串回家。天冷，更是讓人想起在台灣媽媽冬天常煮的蘿蔔湯，充滿蘿蔔的甘甜。原來我在想家了。

(以下為2人份)

材料：小白蘿蔔1/2條、紅蘿蔔1/2條、紅番茄1顆(本次使用Roma Tomato)、蟹味棒2根、魚丸2顆、西洋芹1/3根(可用一般芹菜取代)。


做法：

1. 白蘿蔔、紅蘿蔔、紅番茄切約1.5cm立方體。魚丸退冰後對切。西洋芹切末。
2. 鍋內放入兩碗(小碗)水，放入白蘿蔔、紅蘿蔔、紅番茄中火燉煮約30分鐘。
3. 再放入魚丸、蟹味棒(去塑膠膜)煮約3~5分鐘。
4. 加入少許鹽和西洋芹末，即可食用。

白蘿蔔燉煮需要一點時間，切小塊又搭配保溫性佳的鑄鐵鍋可以減少烹調時間。