2015年5月27日 星期三

【食譜】提拉米蘇(不含蛋)


一直想要製作提拉米蘇,馬斯卡朋起士買了將近一個月,雖然他保存期限也很久,直到近日才決定用現有的Lotus蓮花餅乾(UA飛機餅乾)製作。加上不想要製作含生蛋的提拉米蘇,觀察許久,終於決定參考Carol經典提拉米蘇製作。

材料:馬斯卡朋起士8oz(227g)、動物性鮮奶油113g、細砂糖25g、蓮花餅乾12片、即溶咖啡粉1包、熱水80cc、模型數個、無糖可可粉少許。

做法:

  1. 動物性鮮奶油使用電動打蛋器低速打至無法流動,有明顯痕跡。放入冰箱冷藏。
  2. 即溶咖啡粉一包加入熱水拌勻,放涼冷卻。
  3. 馬斯卡朋起士使用一般打蛋器打成霜狀,加入細砂糖拌勻。


  4. 將打發的動物性鮮奶油加入上述起士霜中拌勻。
  5. 餅乾泡咖啡(不要泡太久),鋪上一層在模型中,放入步驟四起士鮮奶油霜,再鋪上一層泡過咖啡的餅乾,再放上一層起士鮮奶油霜。





  6. 放入冰箱冷藏約3~4小時,食用時灑上無糖可可粉。


蓮花餅乾一不小心就會泡太久,太濕潤,有機會再加入一點酒增加香氣應該會更棒! 但整體而言,味道不輸給外面在賣的提拉米蘇喔! 下次製作糖可以再減少一些,因為餅乾已經頗甜了,有機會再加入蛋糕夾層也很不錯!

甜甜的提拉米蘇,配上酸酸甜甜的水果,最適合當飯後甜點。

【美國露營】第一露:愛荷華州州立公園Lake Manawa State Park Camping,IOWA


來到美國將近三個月,我和J終於第一次露營。過去曾遊走在美國和歐洲露營地的我,從來也沒有想過會和J在美國露營。一切似乎有點熟悉又有點新鮮。在台灣,我們可以一車就到荒郊野外過夜,然而在美國,因為文化民情不熟悉,我們還不敢這麼做。場勘了Kansas附近幾個露營地,包含State Park(州立公園),大致了解美國露營地的經營模式,以及環境設施。這一次,感謝A&A夫婦的邀請,到Omaha過了Memorial Day國定假日的連假,我和J在大家都回Kansas的那一天,留在Omaha附近的Lake Manawa State Park露營。


營區設施與價位Lake Manawa State Park不需要另外付費汽車或是個人的入場費,只需要付營位的費用。露營地屬於狹長型,有分為有電的營位(USD16/each day)以及無電的營位(USD11/each day)。全區一半的有電與無電營位接受提前預約,留下一半的有電與無電營位當天現場劃位。營區有男女廁各有廁所三間、浴室三間(有熱水)、洗手台三個。營地用水有水龍頭,上面會註明是否可直接飲用。

營區付費與管理
美國露營區有些不收受現金,Lake Manawa就是其中之一。我們先入場,確定好喜歡的營位,且上面的數字柱上沒有插入個人資料的紙張,表示沒有人預約,我們可以使用。決定好位置後,寫上入口處的營位申請書,其中第一張要放在數字柱上,管理員會巡視,並用大大的簽字筆寫上Check-out日期。因此,如果數字柱上有紙張但沒有任何帳篷或露營車在營地上,那可能已經是Check-out了,可以注意日期是否已經過期,我們可以選擇入住。費用連同其他申請書放入專用信封中,接著丟入信箱即完成。這樣的營位付費文化,和台灣相當迥異。每個營位右側是沙土停車區,左側是草地,每個營位是有烤肉架與Fire Ring同時也有一張野餐桌椅。





營區周遭環境
營區本身鄰近湖邊,有Ramp處可以下船,白天與晚上不少快艇與船航行,若有釣魚證可以釣魚。營區附近有多條Trail可以健行或騎單車,許多人露營攜帶著單車來騎乘,帶著魚竿來釣魚。森林裡有鹿,我們第一天晚上看到五隻。晚上可以看到Omaha Downtown的夜景與煙火。美中不足的是,營區另一側鄰近住宅區Villa,不過我們夜宿湖邊,所以景色上不受影響。






整體露營品質
美國營地夜間大家喜歡用Fire ring升起木頭火堆,這味道讓我想起在荷蘭Buitenzorg營地與美國Philmont Scout Ranch。嗅覺是會產生記憶的。夜晚大家喜歡在小小營火旁聊天唱歌。露營車眾多,因此,廁所環境不因為人多而髒亂。同時,在安全上,管理員常常開著車子巡視露營地,夜晚甚至有看到警車開進來,不過沒有閃燈。汽車晚上10點過後早上3點前不得從門口進出。











由於在美國第一次露營,因此我們一切從簡,在營地不料理,只簡單泡茶,欣賞湖邊景色。在台灣後來大多睡在車上,很久沒有睡在帳篷裡面的我們,在出發前一週,特別到Costco添購全新的Coleman六人帳(USD79未稅),氣象預報約有30%的降雨機率,加上前一夜大雨,其實我們有點忐忑,帳篷下放了野餐墊防水,帳篷上有加了一層天幕,同時遮住帳篷與桌椅。幸運的我們,這一夜睡得很安穩,也沒有狂風暴雨,早晨也因為搭帳在樹蔭下,睡得特別涼爽,居然可以睡到九點多。早上五點起來上廁所時,看到有幾輛汽車悄悄的離開,但也不至於到會影響他人作息。











廁所的洗手台有插座,夜晚有三位美國青少女拿著手機到廁所充電,並且坐在洗手台上,腳放在洗手台內,三人在玩著手機聽著音樂在唱歌,這是我覺得較不妥的地方。洗澡的熱水偏溫,但還是可以接受。

湖邊景色真的很舒服,藍天配上白雲與綠地,再看著湖水蕩漾,可以發呆很久。下次有機會可以再來!







相關連結:Lake Manawa State Park