【食譜】青椒牛肉炒飯

參加了餐會，帶回大家吃不完的白飯，簡單製成青椒牛肉炒飯，晚餐時刻，份量不會太多，用餐完畢還可以去運動!



以下為2~3人份

材料：

1. 青椒1/4顆
2. 黃椒1/4顆
3. 橘椒1/4顆
4. 洋蔥1/2顆
5. 牛肉100g
6. 冰過隔夜的白飯2碗

醃肉調味料：醬油1t、米酒1T、玉米粉1t

調味料：黑胡椒粉、鹽

做法：

1. 牛肉切片，使用醃製調味料醃製10分鐘以上。
2. 青椒與甜椒切條，洋蔥切塊
3. 熱鍋後放1T油，加入醃過的牛肉拌炒至八分熟，撈起。
4. 將鍋子用廚房紙巾擦淨，避免有黑色黏著物體沾附在接下來的洋蔥青椒上較不美觀。
5. 熱鍋加1T油，放入洋蔥炒軟，再加入青椒與甜椒拌炒約一分鐘。
6. 加入剛炒過的牛肉和冰過的白飯，炒散，加入調味料鹽與黑胡椒後，即完成。
7. 上桌時可以灑上香菜末點綴。
   

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