【美國】菲律賓航空轉機經驗。台北->馬尼拉->洛杉磯

查詢從台北出發飛美國的單程機票，最能接受的價位是菲律賓航空，雖然轉機的時間非常的長(原定7個多小時)，又飛到LA後無法順利轉接美國境內Southwest的國內線，導致我需要在LA附近的機場過一夜。

航班資訊
台北-->馬尼拉   Flight#  PR897 Airbus A320-200
    台北桃園機場 第一航廈 Depart 10:50(am)
    馬尼拉機場 第二航廈 Arrive 13:10
早上公告Delay至10:45登機 11:30am起飛

實際登機時間11:40，12:03飛機移動，此時我睡著了，當我醒來時覺得好像飛機已經起飛很安靜睡得很安穩，原來還在地面上滑行準備起飛。實際起飛時間12:30，14:41降落。根據航行資訊本班機在馬尼拉上空繞很久，排隊等降落。

馬尼拉-->洛杉磯   Flight# PR102 Boeing 777-300ER
    馬尼拉機場第二航廈 Depart 21:00
    洛杉磯機場國際航廈 Arrive 19:30

行李限重
在辦理櫃檯check-in時有一群人行李超重，客人在地勤討價還價時，根據地勤所述，菲航的行李限重相當嚴格，無法像華航給得比較有彈性些。超重一公斤210元。由於我是轉機到美國，因此拖運行李有兩件各50磅(23kg)，一般只飛到馬尼拉的乘客只有一件拖運行李。櫃檯人員告知到達馬尼拉機場後需要將行李從轉盤拿出到國際轉盤，這點事後證明地勤人員告知有誤，而菲律賓航空台北分公司所述是對的，轉機行李會直掛。

機艙空間
台北飛馬尼拉的飛機空間不大，一排六人的經濟艙座位，一側各三位，和只有三至四排一排四人的商務艙座位。個人座椅感受上，經濟艙的椅子比777客機來要來的大一些，乘坐起來比777舒適，同時走道空間比777大(上個月剛搭華航777經濟艙很有感)。

Airbus 320-200

Airbus 320-200

Airbus 320-200

Boeing 777-300ER

Boeing 777-300ER

Boeing 777-300ER

機上餐飲
菲律賓航空是菲律賓國航，相較於菲律賓廉價航空宿霧航空，有提供餐飲。牛肉和魚我選了魚，飲料有常見的果汁、氣泡飲料、紅酒、咖啡、茶、水等。比較特別的是還有提供啤酒，很想要喝但我需要保持清醒轉機。餐點好不好吃，見仁見智，我覺得普普但還吃得下去。

台北->馬尼拉 Airbus 320-200

馬尼拉->LA Boeing 777-300ER
供二餐的其中一餐

機上娛樂
Airbus A320螢幕是共用的，有附耳機與不同頻道可以收聽音樂。閱讀燈需要手按。影片不是單純播放電影，還有穿插節目等。我很認真在看機上的雜誌，介紹各地城市與渡假勝地。同時也拿了菲律賓國內的英文報紙。Boeing 777擁有個人螢幕，但其螢幕不具華航777觸控螢幕來的方便。


轉機方法
台北飛馬尼拉下機後，跟著大家走了一段路線，沿途路地窗的景色大概是馬尼拉機場第二航廈最美的地方了。不久轉機人員提醒轉機者要走下樓梯辦理轉機手續，在飛機上需要先填寫一張黃色的健康自我評估表，若在機上沒有完成下機後在辦理轉機手續完成也可以。繳交黃色單子，看了護照和登機證(在桃園機場check-in時地勤即給了二段行程的登機證)後，到轉機櫃檯(Transfer Desk)辦理手續，接著在一堆藍色椅子區等候，待轉機人員到齊後，地勤人員帶著轉機乘客爬兩層的樓梯，到出境大廳，不需要重新過海關人員，但需要再次檢查護照、簽證與登機證，和過X光機。

下機後根據引導下樓到Transfer
先檢查個人資料

再到前方的轉機櫃檯報到一次

在此靜候待所有此航班轉機乘客報到完畢
會有工作人員帶領到T2大廳

行李直掛可以不用領
照片中不知是哪航班來的

馬尼拉機場第二航廈商店
T2燈光昏暗，廁所主要有兩間，按摩店一家，但是是菲律賓市價的的二~三倍，咖啡廳、零食雜貨店、熱食店有，但若不是免稅化妝品與精品店，是不收信用卡，可以美金消費(USD1=40peso的匯率計算，可以用菲律賓貨幣peso找零)。

懷念菲律賓渡假勝地的按摩，轉機時間長特別有需要，1小時1200peso(USD30)還真不是菲律賓該有的物價(過去常按400~500peso/hr)，我還是按了，按完好舒服。很喜歡菲律賓的按摩節奏，慢慢地，相當的放鬆。中間我睡著了，但後來因為隔壁床有人按，我擔心個人的財務而驚醒，事後發現我多慮了。按摩空間沒有像正統菲律賓按摩會脫光衣服，畢竟沒有隔間，衣服沒有包覆的位置按摩師會使用按摩油。一小時包含背面、正面與坐著拉筋。很值得的一個小時。

用了美金買了菲律賓的mister donuts(20peso)、香蕉片(63peso)、水(25peso)。

Wifi與充電區
馬尼拉機場有免費wifi可使用，用line、facetime、skype、瀏覽網頁等流暢度還不錯，但觀看影片就會lag。有附設手機充電區，也有桌椅供電區，桌椅供電區越到下午晚上，真是一位難求，T2主要有四大區，合計約25張椅子。本想著按摩完再悠閒的使用電腦看來只能在一般候機座位區使用。

距離登機時間還有一個小時，距離起飛時間還有二個小時，飛往LA的班機已在辦理資料審查，大排長龍，並將原先候機區淨空，不想大排長龍的我，窩在藍色隔離線外記錄著本次在馬尼拉轉機。

綜合整理~馬尼拉航空轉機歐美線

優點：

• 票價漂亮
• 英文可溝通
• 可按摩
• 機場食物便宜
• 機場有wifi和插座
• 兩件行李直掛相當輕鬆
• 轉機手續快
• 座位不難座(台北-馬尼拉aribus)、
• 可使用美金消費
• 不需辦菲律賓簽證(省下TWD1200)
• 機場安檢嚴格

缺點：

• 轉機時間因目的地不同時間有長有短
• 免稅店和候機區顯得老舊
• 機場餐飲選擇少
• 機場X光機過了兩次(覺得麻煩是缺點但以飛安角度是優點)

補充因為到達LA時間領完行李八點多接近九點，此時降落班機少，因此出關相對快速。

【加拿大露營】多倫多，阿爾岡金公園賞楓行程概略

Day 1 Sep 28 Mon
Kansas飛底特律，底特律租車
氣溫：Toronto 62~72F partly cloudy
宿：Hotel

Day2  Sep 29 Tue
Niagara Fall-->Algonquin Provincial Park
氣溫：多倫多51~68F shower
            Algonquin：37~64F (5~17C)
宿：Algonquin Provincial Park Campsite

Day3 Sep 30 Wed
Algonquin Provincial Park
氣溫：34~61F (5~14C)Mostly sunny
宿：Algonquin Provincial Park Campsite

Day4 Oct 1 Thur
Algonquin Provincial Park
氣溫：37~61F (5~13C)sunny&cloudy
宿：Algonquin Provincial Park Campsite

Day5 Oct2 Fri
Algonquin Provincial Park-->Toronto
氣溫：Algonquin 37~59 (7~12C) Cloudy Period
Toronto 48~61F Mostly
宿：Hotel

Day6 Oct 2 Sat
Toronto->底特律->Kansas

【食譜】鑄鐵鍋料理~絲瓜鹹粥

最近朋友贈送一條自家種的絲瓜，我已經是挑最小的，但還是非常的大。難道美國真的什麼都大嗎？一條絲瓜，分了三至四次才吃完。在美國可以吃到非常有台灣的絲瓜，真是不容易。

絲瓜鹹粥是Jack點的菜，我以前還沒有吃過，網路上可以提供的食譜不多，按照自己的想法，加以調整口味，沒想到絲瓜鹹粥這麼好吃啊!

材料：米1杯，香菇6朵，紅蔥頭1顆，豬絞肉100g，薑二片，絲瓜小型1條，香菇水+高湯7杯(米量杯)。

調味料：鹽、白胡椒粉、黑胡椒粒、五香粉

做法：

1. 香菇泡熱水後，香菇水留著，香菇切絲或塊。薑切絲，紅蔥頭切末。絲瓜去皮切約1公分寬。
2. 本高湯水採用costco鰹魚湯包直接加熱水煮，煮時可加入香菇水一起煮，滾後約五分鐘掏起湯包。
3. 鍋中放入1T油，熱鍋後爆香薑絲和紅蔥頭末。再加入香菇和豬絞肉，炒至八分熟(變白)。
   
   
   
   
4. 加入米拌炒，收乾。
5. 再加入高湯7杯米量杯，小火慢煮約5分鐘。
   
6. 加入調味料和絲瓜。
   
7. 滾後，米爛即完成。上桌時灑上香菜增添香氣，但也可省略。
   
   
   
   

備註：

1. 沒有紅蔥頭用洋蔥替代也可以。
2. 若沒有高湯，加香菇水和一般水也可以，但會少一鮮味。
3. 絲瓜先於米放入鍋中炒，等粥煮後會太爛，建議於高湯加入米中約五分鐘後再加入絲瓜，煮好的粥才看的到絲瓜。
4. costco的鰹魚湯包真的很方便。

【食譜】自製青醬。雞肉青醬義大利麵

陽台是我的小花園，也是我的小菜園，喜歡種植香草植物，每日澆水時在其身旁，撫摸植物，自然的香氣圍繞在身邊，非常舒服。

看著九層塔越來越茂盛，這是一個好機會自製青醬。參考Carol松子青醬的製法，加以變化。

自製青醬(3人份)

材料：九層塔(Thai Basil)30g、核桃(Walnut)20g、橄欖油(Extra Virgin Olive Oil)60c.c.、鹽1/8t、蒜頭1瓣、起司粉1.5T

做法：

1. 烤箱預熱300度F(約150度C)，烘烤6分鐘。
2. 九層塔洗淨，使用廚房紙巾吸乾。
3. 蒜頭去皮。
4. 以上材料再加上起司粉、橄欖油、鹽，放入果汁機(調理機)中攪碎。
5. 如未馬上使用，可放入冰箱冷藏。
   
   
   
   
   
   
   

備註：本次使用的是cheddar、Mozzarella Cheese起司司壓碎，於烹煮前才加入青醬中。如果可以使用Parmesan Cheese更佳。

雞肉青醬義大利麵

(二人份)

材料：雞胸肉200g、櫻桃番茄(Cherry Tomato)紅黃色各四顆、蒜頭1瓣、洋蔥1/8顆、義大利麵90g(食量大者可以增加至110~120g)

醃肉調味料：鹽、黑胡椒粒、義大利香料

調味料：自製青醬、鹽、黑胡椒粒

做法：

1. 雞胸肉切塊狀，加入醃肉調味料拌勻，醃製10~20分鐘(天熱放冰箱)。
   
2. 番茄對切，蒜頭切末，洋蔥切絲。
   
3. 熱水加入鹽、橄欖油1T，放入義大利麵煮至八分熟(麵條中心側面看剩一白點)，掏起後拌入少許橄欖油，避免黏在一起。
   
4. 平底鍋中加入1T橄欖油，放入蒜末與洋蔥絲炒香，再加入雞肉塊翻炒至變白。
   
   
   
   
   
   
   
5. 加入義大利麵拌炒，接著加入青醬4大匙和番茄，拌炒均勻。
6. 加入少許鹽和黑胡椒粒調味即完成。

青醬多做一些，烤麵包也可以塗抹。自製青醬如果使用食物調理機或是food chopper會更好，因為量不多使用果汁機會比較不容易攪動。自製青醬，台灣九層塔(Thai Basil)較少，美國剛好相反，巴西利(Basil)較多，等待下一個春天來臨時，種植巴西利再來試試不同風味!

這次用了新入荷的Costco Organic Extra Virgin Olive Oil(有機橄欖油)，口感比Costco賣的酪梨油(Avocado Oil)更清爽，不過根據瞭解，酪梨油適合加溫煮食，橄欖油較不適合加熱，卻適合拿來拌入生菜中。的確，我是因為酪梨油拌生菜覺得太過厚重，又添入了橄欖油。

【食譜】烤箱料理~烤番薯片與地瓜薯條

近來因為3C產品使用過度，眼睛略顯不適，更需要補充橘色食物。番薯(地瓜)是一個很棒的補充來源。電鍋蒸地瓜有點吃膩了，因此改變做法，自製番薯片與地瓜條。做法相當容易，適合當點心或佐菜。

材料：地瓜一條，植物油1T，鹽少許，黑胡椒少許。

【烤番薯片】做法：

1. 烤箱220度C預熱。
2. 地瓜去皮洗淨，用刀或是工具切薄片(本次使用波浪板)，放入容器加入1T植物油拌勻。
3. 烤盤上鋪上烤盤紙，放上番薯片避免重疊，烘烤5分鐘，取出翻面，再烘烤5分鐘，即完成。(烘烤時間隨著厚薄不同而調整)。
4. 出爐後取出灑上鹽和黑胡椒粉拌勻即完成。

【烤地瓜薯條】做法：

1. 烤箱220度C預熱。
2. 去皮後切1~2公分寬的長狀。
3. 放入容器，加入1T植物油拌勻。
4. 烤盤鋪上烤盤紙，地瓜條鋪上，避免重疊，第一次烘烤10分鐘，取出翻面，第二次烘烤5分鐘。
5. 出爐後取出灑上鹽和黑胡椒粉拌勻即完成。

烤番薯片或薯條的時間會隨著厚薄寬度等而異，第一次烘烤可能要注意一下時間的拿捏，同時建議烤番薯片地瓜切的厚薄一致，烘烤的時間才會相同，避免烤出來較薄的焦了。地瓜本身帶有濃濃的甜味，就不再加糖了，喜歡甜的可以在烘烤前拌油時加糖拌勻再烘烤。

下次可以嘗試灑上甘梅粉，應該相當美味。

【音樂】搖滾麥克合唱團 Michael Learns to Rock

自以為浪漫的落花與陽台

音樂會喚醒人的記憶，不論是憶起童年、求學、戀愛、旅行等。

今早廣播播著一首熟悉的歌曲旋律，不知歌名與歌手，但是想起童年哥哥姐姐買的卡帶，用著收音機聽的歌曲。還微微記得卡帶封面的樣子，還記得竹圍那家小小的不明亮的唱片行。

歌曲播完，放下手邊清洗中的碗盤，透過歌詞片段立即搜尋找出歌手與歌名，印象中是Michael開頭。

原來是丹麥樂團Michael Learns to Rock的That's why you go away。沒錯，就是小時常聽到哥哥姐姐說的"搖滾麥克合唱團"。成立於1988年的他們，知名的歌曲包含Take me to your heart，翻唱自歌神張學友的吻別，25 minutes也是我所熟悉的。

今日就讓搖滾麥克來喚醒周一的早晨。

陽台一景

【食譜】無蛋巧克力蛋糕

在調時差中，半夜睡不著滿腦想著情人節巧克力蛋糕，冰箱沒有雞蛋，只好找個無蛋食譜，沒想到製作簡便快速又好吃，表層微硬內層軟嫩不會太甜，想配杯咖啡，但喝了會更睡不著。Chocolate Cake without eggs.

參考carol純素巧克力蛋糕，減糖並少量製作。


材料：Hershey's黑巧克力磚20g、白砂糖20g、沙拉油15g、低筋麵粉32g、無糖可可粉4g、無鋁泡打粉1g、鮮奶30g
模型：Le Creuset小烤盅一個，久未使用底部先沖過水避免高溫裂開。
做法：

1. 烤箱180度C預熱
2. 鍋中裝水煮至50度C離火。
3. 巧克力塊搗碎隔著上述熱水壓至融化(離火操作)。
4. 細砂糖加入沙拉油拌勻，再加入融化的巧克力醬拌勻。
5. 將過篩的粉類和鮮奶加入，快速混合均勻。
6. 上述麵糊倒入小烤盅，表面用刮刀整平，並輕拍數下。
7. 放入180度C的烤箱中烘烤23分鐘，可用竹籤測試是否中間已不沾黏。

減量減糖版，烘烤時間跟carol原本的時間相同，因為模型也變小了。另外因為使用的巧克力磚味道濃郁因此減少糖量的使用，味道剛好!

使用小烤盅一出爐就可連帶模型慢慢品嚐，很方便，只不過半夜吃這點心，真是罪惡啊!沒有想到無蛋版的蛋糕如此簡單，無鋁泡打粉偶爾使用製作甜點真方便。