【美國露營】第七露：Onondaga Cave State Park 探訪石灰岩洞穴

趁著美國國慶前往中部著名城市聖路易(St. Louis)。它是密蘇里州東邊重要的城市，但就像是Kansas City一樣，不是密蘇里州的首都。拜訪聖路易，讓我滿足想參觀鐘乳石洞的慾望。這是我認識密蘇里州州立公園後，一直想去的地方，以前只有在書上看過，沒有親眼見過。

Onondaga是印第安民族的其中一族，起源於紐約洲。Onondaga Cave State Park的露營區在線上看週六已經預約額滿，因此，調整行程決定週四晚上出發，夜宿一晚Onondaga State Park，週五白天參觀鐘石洞，下午再出發到離St. Louis更近的Dr. Edmund A. Barbler Memorial State Park。

周四傍晚出發，到達Onondaga已經是晚上，但天還是亮著。許多基本型(Basic)營位已經註明check-in和check-out日期，部分是週五才紮營，但營地管理員(campgroud host)已經準備妥。經過和campgroud host討論，他安排我們一個明天才check-in的營位，並且對方明天不會太早來。營地管理員提供我們一疊關於營地和州立公園的資訊，包含參觀鐘乳石洞的折價券。這是我們第一次遇到營地管理員主動提供這麼多書面資料。

Onondaga營區主要分兩邊，非常的綠，非常的有規畫，加上孩童的遊憩區，搭配翠綠的草地，感覺就像是在公園。我們所在的營位腹地相當大。晚上天氣很好，不需要搭外帳，簡單帶了家裡的雞排和BBQ醬，製作BBQ雞排。螢火蟲是夏日夜間常見的動物，蟬聲、蛙聲伴我們入眠。隔天早上睡到九點，中間被隔壁營位的小朋友歡樂的聲音吵醒。

製作美式蛋餅當早餐後，拔營出發到onondaga tourist center，這裡是參觀洞穴的地方。到達後知道tour時間(一定要參加tour才可以進入)，馬上到商店購買門票，一人15元，露營客可以再使用營地管理員的折價券，每人折2元。由於在官網上即知道洞穴裡長年只有50F，因此我們有備而去的穿著外套與長褲。

一開始集合後，先在室內空間觀看影片介紹，大約五分鐘，接下來的步行行程約40~50分鐘。有一位州立公園的解說員隨同，一邊介紹一邊開關燈，有問題也可以隨時提問。洞穴沿路有小燈，因此不需要手電筒。著名的景觀包含King's Canopy、Twins。裡面仍舊有地下水串流，鐘乳石正在形成中，天花板有上方的地下水逕流滴下，走一走我們也會被滴到。最漂亮的是非常大的洞穴，和鐘乳石天花板很細很多，以及地下水聚集，鐘乳石在水中反射的光線，這些都令人難忘。洞穴中沒有廁所，導覽過程中有小朋友要上廁所，他們在步道旁都設有急救箱以及解小便的袋子，以防萬一，相當貼心。

參觀完洞穴，離開Onondaga Cave State Park已經過中午時間。本次沒有太多時間可以在此健行，天熱也不適合釣魚。

營位資訊
基本營位Basic-$13(最多兩車六人兩帳)
有電營位Electronic-$21
衛浴-有廁所浴室熱水(廁所相對高級)
Check-out time-14:00
水源-有水龍頭可取水
Onondaga Cave tour-成人與青少年$15、孩童(6-12歲)$9、6歲以下免費，團體票另計需預約

相關連結：Onondaga Cave State Park

【食譜】湯種紅豆麵包。湯種鮮奶吐司。

上週L說想吃丹麥紅豆，在Toronto遍尋不著，還記得剛到美國一個月左右時，製作了餡料飽滿的紅豆麵包，想著家裡的紅豆還有一些，就動動手花點時間製作麻花版的紅豆麵包。主要參考carol湯種基本麵糰和紅豆吐司加以變化。

紅豆餡

材料：紅豆160g，水320c.c.，黃砂糖30g

做法：

1. 紅豆洗淨泡水至少24小時。
2. 泡水完的紅豆，水倒出，加入水320cc。
3. 電鍋外鍋放1.5杯水，蒸煮。連續2次，合計3杯水。
4. 蒸煮好，水份會多一些，可以讓紅豆吸飽水份。
5. 鍋中加入1T無鹽奶油，放入紅豆餡，紅豆水若比較多不要全放，紅豆粒壓破，加入黃砂糖拌勻，直至水份收乾，變成糰狀即完成。

備註：本糖份比例較不甜，喜歡吃甜的還可以再多加一些，邊加糖可以邊試吃是否糖味足夠。

牛奶湯種麵糊  (成品約250g)

材料：牛奶150cc，水100cc，高筋麵粉50g 

做法：

1. 三種材料放入鍋中拌勻，再放在爐上小火攪拌，煮至濃稠成糰。
2. 冷卻後放入冰箱冷藏，待隔日使用。

主麵糰  (成品紅豆麵包8個+牛奶吐司一條)

材料：湯種麵糰200g，高筋麵粉540g，低筋麵粉60g，速發酵母菌1+1/2t，雞蛋2顆，鮮奶油(或鮮奶)160cc，細砂糖60g，無鹽奶油60g，鹽1/2t

做法：

1. 所有材料量妥份量，除了液體類和奶油外，放入鋼盆中。
2. 分兩次加入液體類拌勻，拿出放在工作桌上，
3. 再加入無鹽奶油，揉捏甩打，直至一個光滑的麵糰產生薄膜。
4. 麵糰收口朝下，放入塗抹薄油的鋼盆中，表面噴水，蓋上濕布，常溫發酵60~90分鐘。
5. 發酵形成兩倍大後，拿出放在灑上高筋麵粉的工作桌上，輕壓，分割成4等份，收口朝下形成一圓後，蓋上濕布靜置20分鐘。
6. 其中二等份切割成每個80g的麵糰搓成圓製作紅豆麵包，另外二等份(各280g)製作成吐司。尚未製作的麵糰蓋上濕布避免變乾。

紅豆麻花麵包  (成品約8個)

材料：麵糰560g，紅豆餡，全蛋汁一個

做法：

1. 每個80g的小麵糰，擀成橢圓或長方形。
   
2. 鋪上紅豆餡。
   
3. 由長處捲起。
   
4. 使用切麵包延著長處切開中間。(最近發現pizza刀比我的小切麵包好用!!)
   
5. 紅豆麵朝上，兩條交叉編織，前後兩端略壓緊。
   
6. 噴水放在烤盤上。(是否鋪上烤盤紙皆可)
7. 完成八個後放入烤箱中發酵60分鐘，發酵完成前50分鐘拿出塗抹全蛋汁。
   
8. 烤箱預熱170C(340F)，烘烤20分鐘。拿出放在涼裝袋。
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   

湯種鮮奶吐司 (成品約一條8~10片)

材料：麵糰560g

做法：

1. 醒好的麵糰，擀開橢圓，長度約30cm。
2. 由短向捲起，蓋上濕布，醒20分鐘。
3. 再反向，從較短處擀開，再捲起，放入吐司盒中，噴水，發酵60分鐘。
4. 烤箱預熱170C(340F)，烘烤35分鐘。拿出放涼裝袋，兩天沒吃完可放置冷凍，食用時再微波加熱或電鍋放0.1杯水加熱。

以前烤吐司不用烘焙紙
第一次在烤模中搭配烘焙紙使用，方便脫模，但發酵時容易變形
也有可能因為這次擀開成橢圓時厚度不均
導致捲起時較不美觀

後記~

我喜歡一次做兩份量的麵糰，如上食譜的份量就是兩份量，畢竟手製麵包相當的耗時，二至三次的發酵時間，加上揉製與烘烤的時間，大概都要花上半天。這中間還會穿插外出或是製作其他餐點食物。因此，偶爾發酵時間並非能夠如食譜上所言60~90分鐘。例如這次我放在室溫蓋上濕布發酵近三小時，因為外出時間耽誤了。同時，因為製作兩種麵包，想要同時間烘烤，因此會有放置上下層的問題，或是發酵時間未能夠完全一致。基本上，自己吃這些都無傷大雅。紅豆麵包放在偏上層，鮮奶吐司放在下層，待紅豆麵包烘烤完成後再移動至中層。

製作麵包與好朋友分享，小家庭大概一至二週可以食用完畢，如果二天內沒有食用完，放在冷凍冷藏，當早餐慢慢享用。湯種吃起來的口感比一般鮮奶麵糰來要的軟些，本次先將約50cc的鮮奶油使用完畢，再搭配2%的鮮奶，做麵包還是要用whole milk(全脂鮮奶)最香濃，不過剛好最近買的牛奶都不是全脂，上週使用Skim Milk(脫脂)連J都可以感覺到和以前製作的鮮奶吐司味道不同。

【美國】菲律賓航空轉機經驗。台北->馬尼拉->洛杉磯

查詢從台北出發飛美國的單程機票，最能接受的價位是菲律賓航空，雖然轉機的時間非常的長(原定7個多小時)，又飛到LA後無法順利轉接美國境內Southwest的國內線，導致我需要在LA附近的機場過一夜。

航班資訊
台北-->馬尼拉   Flight#  PR897 Airbus A320-200
    台北桃園機場 第一航廈 Depart 10:50(am)
    馬尼拉機場 第二航廈 Arrive 13:10
早上公告Delay至10:45登機 11:30am起飛

實際登機時間11:40，12:03飛機移動，此時我睡著了，當我醒來時覺得好像飛機已經起飛很安靜睡得很安穩，原來還在地面上滑行準備起飛。實際起飛時間12:30，14:41降落。根據航行資訊本班機在馬尼拉上空繞很久，排隊等降落。

馬尼拉-->洛杉磯   Flight# PR102 Boeing 777-300ER
    馬尼拉機場第二航廈 Depart 21:00
    洛杉磯機場國際航廈 Arrive 19:30

行李限重
在辦理櫃檯check-in時有一群人行李超重，客人在地勤討價還價時，根據地勤所述，菲航的行李限重相當嚴格，無法像華航給得比較有彈性些。超重一公斤210元。由於我是轉機到美國，因此拖運行李有兩件各50磅(23kg)，一般只飛到馬尼拉的乘客只有一件拖運行李。櫃檯人員告知到達馬尼拉機場後需要將行李從轉盤拿出到國際轉盤，這點事後證明地勤人員告知有誤，而菲律賓航空台北分公司所述是對的，轉機行李會直掛。

機艙空間
台北飛馬尼拉的飛機空間不大，一排六人的經濟艙座位，一側各三位，和只有三至四排一排四人的商務艙座位。個人座椅感受上，經濟艙的椅子比777客機來要來的大一些，乘坐起來比777舒適，同時走道空間比777大(上個月剛搭華航777經濟艙很有感)。

Airbus 320-200

Airbus 320-200

Airbus 320-200

Boeing 777-300ER

Boeing 777-300ER

Boeing 777-300ER

機上餐飲
菲律賓航空是菲律賓國航，相較於菲律賓廉價航空宿霧航空，有提供餐飲。牛肉和魚我選了魚，飲料有常見的果汁、氣泡飲料、紅酒、咖啡、茶、水等。比較特別的是還有提供啤酒，很想要喝但我需要保持清醒轉機。餐點好不好吃，見仁見智，我覺得普普但還吃得下去。

台北->馬尼拉 Airbus 320-200

馬尼拉->LA Boeing 777-300ER
供二餐的其中一餐

機上娛樂
Airbus A320螢幕是共用的，有附耳機與不同頻道可以收聽音樂。閱讀燈需要手按。影片不是單純播放電影，還有穿插節目等。我很認真在看機上的雜誌，介紹各地城市與渡假勝地。同時也拿了菲律賓國內的英文報紙。Boeing 777擁有個人螢幕，但其螢幕不具華航777觸控螢幕來的方便。


轉機方法
台北飛馬尼拉下機後，跟著大家走了一段路線，沿途路地窗的景色大概是馬尼拉機場第二航廈最美的地方了。不久轉機人員提醒轉機者要走下樓梯辦理轉機手續，在飛機上需要先填寫一張黃色的健康自我評估表，若在機上沒有完成下機後在辦理轉機手續完成也可以。繳交黃色單子，看了護照和登機證(在桃園機場check-in時地勤即給了二段行程的登機證)後，到轉機櫃檯(Transfer Desk)辦理手續，接著在一堆藍色椅子區等候，待轉機人員到齊後，地勤人員帶著轉機乘客爬兩層的樓梯，到出境大廳，不需要重新過海關人員，但需要再次檢查護照、簽證與登機證，和過X光機。

下機後根據引導下樓到Transfer
先檢查個人資料

再到前方的轉機櫃檯報到一次

在此靜候待所有此航班轉機乘客報到完畢
會有工作人員帶領到T2大廳

行李直掛可以不用領
照片中不知是哪航班來的

馬尼拉機場第二航廈商店
T2燈光昏暗，廁所主要有兩間，按摩店一家，但是是菲律賓市價的的二~三倍，咖啡廳、零食雜貨店、熱食店有，但若不是免稅化妝品與精品店，是不收信用卡，可以美金消費(USD1=40peso的匯率計算，可以用菲律賓貨幣peso找零)。

懷念菲律賓渡假勝地的按摩，轉機時間長特別有需要，1小時1200peso(USD30)還真不是菲律賓該有的物價(過去常按400~500peso/hr)，我還是按了，按完好舒服。很喜歡菲律賓的按摩節奏，慢慢地，相當的放鬆。中間我睡著了，但後來因為隔壁床有人按，我擔心個人的財務而驚醒，事後發現我多慮了。按摩空間沒有像正統菲律賓按摩會脫光衣服，畢竟沒有隔間，衣服沒有包覆的位置按摩師會使用按摩油。一小時包含背面、正面與坐著拉筋。很值得的一個小時。

用了美金買了菲律賓的mister donuts(20peso)、香蕉片(63peso)、水(25peso)。

Wifi與充電區
馬尼拉機場有免費wifi可使用，用line、facetime、skype、瀏覽網頁等流暢度還不錯，但觀看影片就會lag。有附設手機充電區，也有桌椅供電區，桌椅供電區越到下午晚上，真是一位難求，T2主要有四大區，合計約25張椅子。本想著按摩完再悠閒的使用電腦看來只能在一般候機座位區使用。

距離登機時間還有一個小時，距離起飛時間還有二個小時，飛往LA的班機已在辦理資料審查，大排長龍，並將原先候機區淨空，不想大排長龍的我，窩在藍色隔離線外記錄著本次在馬尼拉轉機。

綜合整理~馬尼拉航空轉機歐美線

優點：

• 票價漂亮
• 英文可溝通
• 可按摩
• 機場食物便宜
• 機場有wifi和插座
• 兩件行李直掛相當輕鬆
• 轉機手續快
• 座位不難座(台北-馬尼拉aribus)、
• 可使用美金消費
• 不需辦菲律賓簽證(省下TWD1200)
• 機場安檢嚴格

缺點：

• 轉機時間因目的地不同時間有長有短
• 免稅店和候機區顯得老舊
• 機場餐飲選擇少
• 機場X光機過了兩次(覺得麻煩是缺點但以飛安角度是優點)

補充因為到達LA時間領完行李八點多接近九點，此時降落班機少，因此出關相對快速。