2016年2月22日 星期一

【食譜】泰式打拋肉

師大夜市的伊洛瓦底餐廳是學生時代每一~二週必訪的店,就算畢業後也常回去光顧。想念著打拋豬肉,其實自己做一點都不難。

(以下為三人份)

材料:豬絞肉220g(肥瘦比20/80),九層塔一把,紅番茄1/2顆(可用小番茄代替),蒜頭4瓣,辣椒2根(本次使用乾辣椒)。

調味料:醬油2t、魚露1T、檸檬汁1/2T、糖1t、米酒1T

做法:


  1. 番茄切小塊,蒜頭切末,辣椒切末
  2. 熱鍋後加入少許油,放入豬絞肉炒至八分熟撈起。
  3. 放入蒜末、辣椒,爆香後放入剛撈起的豬絞肉和米酒。
  4. 接著放入其他所有醬汁、九層塔葉、番茄塊,拌炒均勻至肉熟即完成。

真的超級下飯!!!

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