【食譜】泰式打拋肉

師大夜市的伊洛瓦底餐廳是學生時代每一~二週必訪的店，就算畢業後也常回去光顧。想念著打拋豬肉，其實自己做一點都不難。

(以下為三人份)

材料：豬絞肉220g(肥瘦比20/80)，九層塔一把，紅番茄1/2顆(可用小番茄代替)，蒜頭4瓣，辣椒2根(本次使用乾辣椒)。

調味料：醬油2t、魚露1T、檸檬汁1/2T、糖1t、米酒1T

做法：

1. 番茄切小塊，蒜頭切末，辣椒切末
2. 熱鍋後加入少許油，放入豬絞肉炒至八分熟撈起。
3. 放入蒜末、辣椒，爆香後放入剛撈起的豬絞肉和米酒。
4. 接著放入其他所有醬汁、九層塔葉、番茄塊，拌炒均勻至肉熟即完成。

真的超級下飯!!!