【食譜】如何剝美國紅石榴? 剝美國紅石榴的小秘方 Pomegranates

以前在台灣超市看到進口的美國紅石榴，常常是被遺忘在一個孤獨的角落，對於水果王國台灣來說，只知其名，至於什麼味道倒不是這麼清楚。還記得前二年在課堂上帶領著孩子認識水果時，當時也介紹到此水果，這回拜訪友人家中，終於認識這奇妙水果的吃法。

紅石榴是健康聖品，抗氧化、降血壓、降血脂等等，在這就不多做說明，一顆顆略微透明的紅色果實，甜度適中，先不論其科學研究健康營養元素，從外觀上就可以感受到它是極其健康的水果，尤其飲食上需攝取不同顏色的天然食物。

左邊是西洋梨，右邊是紅石榴，紅石榴有大有小，我買特價品小顆的

這怎麼吃呢？首先需用刀子稍微畫皮約0.5公分深，就像是剝柚子一樣，接著將其打開，這時取出裡面如寶石一般的果實。然而，直接取果實會噴的到處都是，因此，美國人會將其整顆泡在乾淨的水中，在水中剝，就不會亂噴了。

裡面白色的薄膜，會漂浮在水面上，倒水時可以輕鬆倒出，剩下紅石榴本身。

一粒粒的紅色寶石，裡面有小小顆的籽，可以咀嚼食用，也可以吸取肉汁之後將其吐出。一湯匙接著一湯匙吃著紅石榴果實，真的很過癮。

原來我買的紅酒醋裡面也含紅石榴香料，超市也有許多紅石榴汁，但還是新鮮的紅石榴最好吃最健康。單吃，加入生菜沙拉或是優格中，都很美味喔!