【食譜】紅燒鮭魚

吃膩了烤紙包魚，也不想吃清蒸，改以重口味的紅燒醬，蓋過帶股腥味的鮭魚片。

(以下為二人份)

食材：冷凍真空鮭魚1小片、蒜頭1瓣、蔥1根、薑絲少許。

調味料：醬油1匙、米酒2匙、糖1/4匙 (本次使用一般食用湯匙)

做法：
1.熱鍋加少許油，乾煎鮭魚，待一面變白後翻面，煎至兩面變白，可撈起，若鍋子夠大可推向旁邊。

2.原鍋放入蒜末、蔥末、薑絲爆香，再加入混合好的調味料。

3.最後將鮭魚片放入醬料中約10秒再翻面，吸取醬汁後，即完成。