【食譜】韓式泡菜炒牛肉

最近天氣變涼，愛上鍋物，前天在家吃了泡菜鍋，今天將食材加以變化為泡菜炒牛肉。在沒有韓式辣醬的搭配下，多了更多的鮮蔬的泡菜炒牛肉，相當下飯。好愛這一味。

(以下為2人份)

材料：牛肉片100g、韓式泡菜1/3碗、紅蘿蔔1/2根、洋蔥1/8顆、青蒜1根、青椒1/4顆、蒜頭3瓣
(本次使用火鍋牛肉片)

調味料：鹽少許、水50cc

做法：

1. 紅蘿蔔、洋蔥、青蒜、青椒切絲，蒜頭切末。
2. 鍋中加1T橄欖油，油鍋熱後放入牛肉片拌炒至八分熟撈起。
3. 上述鍋中放入蒜頭、洋蔥炒香後，加入青蒜、紅蘿蔔、青椒炒軟至八分熟。
4. 加入泡菜和牛肉拌炒均勻，裝泡菜的容器倒入50cc水，再倒入鍋中。(不要浪費任何泡菜湯汁的概念)
5. 至水份略微收乾一些後，即完成。

透過泡菜湯汁燉煮一會兒牛肉，泡菜牛肉更加入味。

使用鑄鐵鍋炒菜，直接上菜，保溫超讚!

晚餐~泡菜炒牛肉、鮮炒時蔬、海帶豆腐味增湯

鮮炒時蔬~有次意外發現鑄鐵鍋炒櫛瓜的美味後，從此就愛不釋手!